trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng mực tàu trái Điều

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí trái điều

trái điều (trái điều) là đơn sản phẩm giàu giá trừng phạt ghê tế ngữ lượng điều. hiện giờ ở những nước nhiều trồng trỉa lắm điều (trong suốt đó nhiều Việt trai) trong suốt vụ bại hoạch ngoài sản phẩm chính là hạt điều còn thu nhằm dọc triệu tấn quả điều. tuy rằng nhiên, trong đả nghiệp chế biến quả điều chỉ ở vì trí rất phụ dù tần hay rất lớn (cây trái điều đền cấp 8 tới 10 dọ lượng hột điều).

Thành phần dinh dưỡng mực quả điều

trái điều là một loại thật phẩm dễ dàng ăn xài hóa, hông ngọt ngào, chứa lắm nước, có chồng khoáng và các sinh tố C,B1, B2, PP,... kín bặt vitamin C nhiều gấp 5 dọ trái chanh, phải thắt tươi sẽ thâu nổi xịch trái giàu nộng cữ 12-14 brix, chứa chấp 10,15-12,5 lối (cốt là đường trừ khử) và 0,35% axit (theo malic axit). quả điều có dạng là một đối chôm ven giật của các loại trái nhiệt đới khác như xoài, đu đủ, dứa.


Việt Namnhét khoảngMozambiqueBraxin

trái đỏtrái vàng

(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

lóng ẩm (%)85.9286.3884.587.885.03 85 - 90.4

cạc chồng mập (g)0.30.27 0.10.2 0.02

Protein (g)0.880.52 0.20.80.3750.7 - 0.9

Carbohydrat (g)0.860.98 (a) 11.68.6210.6 - 0.08

đường khử (g)7.747.267.5

Cellulose (g)3.563.340.4 0.44 2.5 (b)

Tro (g)0.440.510.30.20.320.30.19

Canxi (mg) 0.0110.0035-Feb

Phospho (mg) 0.0129.20.0026.1

Sắt (mg) 0.20.290.0030.4 - 0.7

Caroten (Vit. A) (mg) 0.091.32 450 (c )

Tiamin (Vit. B1) (mg) 0 - 0.02

Ascorbic axit (Vit. C) (mg) 261.5285.8187372

Niacia (Vit. PP) (mg) 0.13 - 0.15

Tanin (g)0.42 (d)0.48 (d) 0.34 - 0.55 (d)


(*) vách phần xem theo 100g quả. (a): đốn là pectin; (b): hemicellulose; (c): một vì quốc tế; (d) cochin 1969, IRAF 1974 nhằm trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.

Nguồn (1), (2) Tkatchenko, 1949; (3): Koening, đặt trích dẫn vì Tkatchenko, 1949; (4): Indian Cashew Journal, 1967; (5): Lopes, 1972; (6): Goncalves de Lima, 1952; (7):Haendlex - Duverneuil, 1970.

Bảng - ngụ lượng vitamin nhiều trong suốt một số loại trái


Loại tráiB1 0.000001g trong suốt 100gB2 0.0001g trong 100gC mg trong 100gP mg trong suốt 100ghát mg trong 100gFe mg trong 100g

Điều vàng (1) 98.75239.5611413

Điểu hồng (1) 128.7518611413

thơm (2)80202411160.3

phớt tỉnh (2)1201501638100.6

Chuối (2)9060102880.6

Chanh (2)40Vết4510140.1

Bưởi (2)402040---

Quít (2)70303123330.4

Cam (2)8030.94923330.4


(1): Theo Costa và Carvalho

(2): Theo Hawk, Caer, Sumerson.

Tuy vậy quả điều có nhược chấm là nhiều vị chát bởi trong suốt Thành phần hóa học mực trái lắm chứa chấp tanin (trái càng chín vị chát càng giảm) và cư trú lượng vitamin C trong suốt xịch quả bức bị giảm đáng trần thuật dưới tác rượu cồn mực tàu gia nhiệt và thời kì biểu quản. vì chưng chát lắm trạng thái để khử thẳng từ quả hay là bắt trái lấy nước rồi trừ khử chát ở nhích trái nép vào. Sau hồi hương bắt thây trái đang lại đoạt 30 - 40% sánh đồng trái. trong thi thể quả còn chứa chấp khoảng 9% protein, 4% lipit, 8% celluose, 1% pectin. Ngoài ra đương chứa lắm canxi, Fe và P hiệp làm thức ăn gia súc.

Nguồn: Trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều