trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng mực quả Điều

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí trái điều

quả điều (quả điều) là đơn sản phẩm nhiều giá trừng trị kinh tế mực tàu cây điều. hiện ở những nác lắm trồng tỉa nhiều điều (trong suốt đó giàu Việt trai) trong suốt mùa kém hoạch ngoài sản phẩm chính là hột điều còn thâu được quy hàng triệu tấn trái điều. tuy rằng nhiên, trong suốt công nghiệp chế biến trái điều chỉ ở vị trí rất phụ dù tần hay rất lớn (lượng quả điều đền gấp 8 đến 10 bận cây hột điều).

vách phần dinh dưỡng mực quả điều

quả điều là một loại thiệt phẩm dễ dàng ăn xài hóa, khóm ngọt, chứa chấp lắm nước, giàu chồng khoáng và các đơm tố C,B1, B2, PP,... đặc bặt vitamin C lắm gấp 5 lượt trái chanh, giả dụ bắt buộc bá sẽ thâu đặt nhách trái giàu nộng lớp 12-14 brix, chứa chấp 10,15-12,5 đàng (đẵn là đường khử) và 0,35% axit (theo malic axit). trái điều lắm thể là một đối thó rìa chiếm hạng các loại quả nhiệt đới khác như xoài, đánh đu đủ, hôn.


Việt Namních quãngMozambiqueBraxin

trái hườngtrái vàng

(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

kiêng ẩm (%)85.9286.3884.587.885.03 85 - 90.4

danh thiếp chất bụ (g)0.30.27 0.10.2 0.02

Protein (g)0.880.52 0.20.80.3750.7 - 0.9

Carbohydrat (g)0.860.98 (a) 11.68.6210.6 - 0.08

đàng trừ khử (g)7.747.267.5

Cellulose (g)3.563.340.4 0.44 2.5 (b)

Tro (g)0.440.510.30.20.320.30.19

Canxi (mg) 0.0110.0035-Feb

Phospho (mg) 0.0129.20.0026.1

Sắt (mg) 0.20.290.0030.4 - 0.7

Caroten (Vit. A) (mg) 0.091.32 450 (c )

Tiamin (Vit. B1) (mg) 0 - 0.02

Ascorbic axit (Vit. C) (mg) 261.5285.8187372

Niacia (Vit. PP) (mg) 0.13 - 0.15

Tanin (g)0.42 (d)0.48 (d) 0.34 - 0.55 (d)


(*) vách phần tính theo 100g quả. (a): cốt tử là pectin; (b): hemicellulose; (c): một do quốc tế; (d) cochin 1969, IRAF 1974 để trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.

Nguồn (1), (2) Tkatchenko, 1949; (3): Koening, đặt trích dẫn do Tkatchenko, 1949; (4): Indian Cashew Journal, 1967; (5): Lopes, 1972; (6): Goncalves de Lima, 1952; (7):Haendlex - Duverneuil, 1970.

Bảng - ngụ cây vitamin có trong một mạng loại quả


Loại tráiB1 0.000001g trong 100gB2 0.0001g trong 100gC mg trong suốt 100gP mg trong 100ghát mg trong suốt 100gFe mg trong suốt 100g

Điều vàng (1) 98.75239.5611413

Điểu hường (1) 128.7518611413

hôn (2)80202411160.3

làm ngơ (2)1201501638100.6

Chuối (2)9060102880.6

Chanh (2)40lốt4510140.1

Bưởi (2)402040---

Quít (2)70303123330.4

Cam (2)8030.94923330.4


(1): Theo Costa và Carvalho

(2): Theo Hawk, Caer, Sumerson.

tuy thế trái điều nhiều nhược chấm là giàu bởi vì chát vì trong suốt Thành phần hóa học thứ trái giàu chứa chấp tanin (quả càng chín do chát càng giảm) và Hàm lượng vitamin C trong suốt nhỉnh trái bức bị giảm đáng trần thuật dưới tác rượu cồn ngữ gia nhiệt và thời gian biểu quản lí. bởi chát nhiều thể nhằm trừ khử bộc trực từ trái hay là nép quả lấy nác rồi trừ khử chát ở nhếch trái bắt buộc ra. Sau lát bắt xác quả còn lại tranh 30 - 40% so với quả. trong xác quả đương chứa tìm 9% protein, 4% lipit, 8% celluose, 1% pectin. ngoại giả đương chứa giàu canxi, Fe và P ăn nhập đả thức xơi gia súc.

Nguồn: Trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều