Thứ tưởng bỏ đi lại thành món giải nhiệt vạn người mê, mất tiền mua chỉ được cốc bé tí

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Có ai như em không? Mỗi lần ăn bưởi là chỉ tách lấy múi còn vỏ bưởi là quẳng đi luôn. Giờ em mới biết là mình quá lãng phí vì thứ tưởng chừng chỉ là đồ bỏ đi ấy lại có thể trở thành món giải nhiệt ai cũng thích. Tại sao ư? Cùi bưởi nếu các mẹ giữ lại, làm thành củi bưởi sấy khô hoặc cùi bưởi sên sẵn rồi mang ra nấu chè bưởi thì quá tiện. Ngoài thị trường, 1kg cùi bưởi sên sẵn có giá 120k/1kg, cùi bưởi sấy khô thì 100k/1kg chứ rẻ gì đâu.

Bình thường, nếu dùng cùi bưởi tươi để nấu chè thì phải trải qua biết bao công đoạn sơ chế cho hết đắng, ngâm, rửa rồi mới mang đi sên, rất mất thời gian, em đã từng làm rồi nên biết rõ.
Mục đích em chia sẻ bài viết này là để các chị đừng mắc sai lầm lãng phí như em, có ăn bưởi thì phải giữ lại cùi và muốn nấu chè bưởi bằng cùi bưởi sấy khô sẵn thì làm theo công thức sau đây ạ:



Mình cũng có thể học cách cắt sẵn cục vuông sơ chế thế này để dành ăn dần.

1. Nguyên liệu

- 200gr cùi bưởi khô
- 100gr đậu xanh đã xát vỏ
- 200gr đường trắng
- 120gr bột năng
- Tinh dầu hoa bưởi
- Nước cốt dừa

2. Cách làm

Bước 1: Cho cùi bưởi vào nước ấm ngâm 30 phút để cùi bưởi nở ra và giòn hơn.

Bước 2: Đậu xanh thì ngâm trong nước ấm 4 tiếng, sau đó hấp chín.

Bước 3: Trộn cùi bưởi với 100gr đường trắng trong nồi, ướp 30 phút. Đặt nồi cùi bưởi lên bếp, sên với lửa nhỏ 1 phút thì thêm 1 thìa canh nước lọc vào. Tiếp tục sên thêm 4, 5 phút nữa cho đến khi đường tan hết, cùi bưởi ngấm đường.

Bước 4: Đổ cùi bưởi ra tô lớn, khi còn nóng, đổ thêm 50gr bột năng vào trộn đều lên. Sau đó, cho thêm 50gr bột năng vào, tiếp tục trộn đều cho bột năng phủ kín cùi bưởi.



Bước 5: Cho 600ml nước lên bếp, khi sôi thì đổ bột năng vào đun 4 đến 5 phút, khi thấy cùi bưởi nổi lên trên thì dùng muôi thủng vớt ra âu nước có lẫn vài viên đá.
Lưu ý: Nên chia cùi bưởi luộc làm 2 mẻ vì nếu nhiều quá, chúng sẽ bị dính vào nhau.


Bước 6: Hòa nốt 100gr đường, bột năng với chút nước trong bát cho tan hết rồi từ từ đổ vào nồi nước luộc cùi bưởi ở bước 5 (vẫn đang bật bếp nhé), khuấy đều cho đến khi màu nước trở nên trong.
Bước 7: Cho cùi bưởi vào, khuấy đều rồi thêm cả đậu xanh, cũng khuấy đều đến khi sôi. Cuối cùng là chút tinh dầu hoa bưởi rồi tắt bếp.



Bước 8: Múc chè bưởi ra bát, thêm chút nước cốt dừa, ít đá nhỏ lên trên là xong.