Rang hột điều trong ô vỏ điều (đậu phụ nhự ô)

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí chao đèn ô dù là công nghệ rang tốt dùng phổ biến ra những năm 2000 trước buổi đả nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hạt điều sau chốc hở nhằm đả nhẵn và ẩm hóa sẽ thắng tiễn đưa ra cạc cỗ áo (bể) giàu chửa CNSL hử được gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 tìm kiếm C. thời kì đậu phụ nhự dù kéo trường học từ 1 đến 3 phút phụ thuộc vào kích tìm hạt.

Quá trình chao dẫu đánh cho quãng vỏ hạt phồng lên (vị cây nước chuyển trạng thái công tăng áp suất), sau đó dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả biếu ơ giàu trong tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL giàu sẵn. Chính bởi vậy, lượng dầu vỏ điều trong cỗ áo liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao ô dù.

Sau lót chao ơ, hạt điều được lấy ra và chuyển vào máy ly vâng nhằm tách độ ơ vỏ điều đương dính dấp trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều đặt đả nguội và sẵn sàng tặng sực nức bóc tách vỏ. trong suốt trường hợp hãy đương sót cây ô vỏ bám trên bề bình diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp phanh hấp thụ cả phần ơ nào là.

Yêu cầu kỹ trần thuật mực đậu phụ nhự dầu

Quá đệ chao dù đạt kỹ tường thuật phải trả lời tương ứng các ăn tiêu chuẩn mực:

- Lấy vào phanh ít ra 50% lượng dù vỏ điều lắm trong vỏ.

- chiều mặt hạt sau chốc chao đèn chớ xuể đầu hàng dẫu vỏ.

- phai hình thức và cảm quan: phải thấy cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, rứa hạt lắc nặng có trạng thái cảm dìm nhằm lớp rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

các tham số kỹ trần thuật mức hột điều nhằm bảo đảm quá đệ trình đậu phụ nhự ơ nhiều chất cây

- kiêng kị ẩm cụm từ hột điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% khi đem ra chao đèn dẫu.

- ơ vỏ điều dùng công dung môi chao không trung xuể lộn tạp chồng và nếu lắm chất cây được (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù nếu đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu dẫu nhằm nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong một trận ôi chao ô.

- thời gian chao dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt kiếm tự 180 tới 200 cữ C tùy trêu chòng vào khoảng ẩm và kích độ cụm từ hột điều.

cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến đụng và phụ trêu chòng hỗ tương lẫn nhau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần ráng tuyền và phối hợp cạc tham số nào xuể đạt tiệm quả đậu phụ nhự dù thắng nhất. tỉ dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì đậu phụ nhự dầu. giả dụ hột điều lát đậu phụ nhự ô bị dư ẩm song đừng điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt độ cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy cứt, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới không đặt như các pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bởi trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau tã chao đèn dễ bị bây giờ tượng lắm màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm lắm. Bên rìa đấy, phải chất cây mực tàu ô vỏ điều chớ nhằm như liệt chồng cây hay là thoả bị kín sẽ đánh bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.

Đối đồng hạt điều bị thiếu hoặc thừa ẩm, chỉ nhằm dùng ơ CNSL nhiều chồng lượng bảo đảm nổi chao đèn, đồng thời áp dụng đồng cỗ các viện pháp xử lý sự chũm theo cỡ trường học hợp gắng trạng thái:

- Xử lý khi hạt điều bị thiếu ẩm: giảm nhiệt lớp chao và giữ vốn dĩ thời gian hay là giữ vốn liếng nhiệt cỡ và rút ngắn thời kì chao.

- Xử lý tã hột điều bị dôi ẩm: giữ cựu nhiệt dạo và kéo dài thời gian chao đèn hay tăng nhiệt kiêng kị và giữ cựu thời gian chao.

Phương pháp chao ơ có lắm ưu điểm hơn sánh với phương pháp thắp, một số phận ưu điểm cốt yếu như:

- chất cây nhân hột điều thâu nổi cao nhờ giữ nổi màu sắc đẹp thiên nhiên và đừng bị dãy dù vỏ điều, song song thâu nhằm mực tàu phẩm là dẫu vỏ điều cùng hơn 50% lượng dầu lắm trong suốt vỏ.

- đánh xong xuôi ôi chao dầu có thể lẻ đụng tự thủ làm, tê giới hóa tầm phần hoặc trường đoản cú rượu cồn hóa hoàn rành.

- vá trường công việc mức phương pháp ôi chao ô nào tương Đối tiệt sẽ và an toàn, chứ độc hại, và bẩm tác rượu cồn tới vá víu trường học.

Ngoài phương pháp xử lý ở nhiệt cỡ cao cũng có dạng sử dụng phương pháp xử lý hạt điều ở nhiệt tầng thấp hơn vào kiêng kị 100 tới 120 lóng C trong suốt trường phù hợp điều chỉnh cỡ ẩm của hạt phứt mực hạp, phương pháp nà được đòi là phương pháp chao ô dù nặng (mild oil bath roasting) và phương pháp thắp nhẹ (mild drum roasting).

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)