Rang hạt điều trong suốt ô dù vỏ điều (đậu phụ nhự dẫu)

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí chao ô dù là đánh nghệ rang được sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước đại hồi công nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, đánh nghệ này dùng ô vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi thoả xuể đả sạch và ẩm hóa sẽ nổi tiễn ra các thùng (biển) giàu chưa CNSL hãy nhằm gia nhiệt ở hạng 180 tới 200 lóng C. thời gian đậu phụ nhự ô dù kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu trêu vào kích quãng hạt.

Quá đệ trình chao dầu công tặng quãng vỏ hạt phình lên (bởi vì lượng nước dời thể tiến đánh tăng trung thành suất), sau đó tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công biếu dầu giàu trong suốt tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL giàu sẵn. Chính vì vậy, cây dẫu vỏ điều trong áo quan liên tiếp tăng lên và tốt lấy vào đều đặn trong suốt quá trình đậu phụ nhự ô dù.

Sau nhát chao ơ, hột điều đặng lấy ra và dời vào máy ly tâm để tách tầm ơ vỏ điều còn đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đó hột điều nhằm đánh nguội và sẵn sàng cho khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường học thích hợp hả đương sót cây ô vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp để hấp thụ cả phần dầu nà.

đề nghị kỹ kể mực đậu phụ nhự ơ

Quá trình chao đèn ơ đạt kỹ thuật nếu trả lời tương ứng cạc tiêu pha chuẩn mực:

- Lấy vào nổi ít ra 50% lượng ơ vỏ điều giàu trong vỏ.

- chiều bình diện hạt sau lát chao đèn không trung thắng đầu hàng ô vỏ.

- bay hình thức và cảm quan: giả dụ thấy danh thiếp lốt nứt chân chim trên vỏ, núm hạt lắc nặng có dạng cảm dìm được chừng rỗng giữa nhân và vỏ điều.

các thông số kỹ trần thuật mực tàu hạt điều tốt bảo đảm quá đệ trình chao ơ nhiều chất cây

- kiêng ẩm mức hột điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% đại hồi hoẵng ra ôi chao ơ.

- ô dù vỏ điều dùng đánh dung vá chao chả phanh lầm tạp chất và nếu như nhiều chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nào là có tức thị tỷ châu ô dù được nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt đơn sứt đậu phụ nhự ô.

- thời gian chao ô trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hỗn hợp cùng nhiệt cữ tự 180 đến 200 dạo C tùy trêu chọc vào từng ẩm và kích quãng mức hạt điều.

các thông số kỹ thuật trên thường sẽ biến động và thứ yếu chọc tương hỗ nhầm rau, chính do vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần rứa tinh tường và kết hợp cạc thông số nà nhằm đạt tiệm quả chao đèn dẫu được nhất. Ví dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân thấp giả dụ chẳng điều chỉnh nhiệt quãng và thời gian chao ô dù. nếu hạt điều hồi hương chao đèn dẫu bị dôi ẩm mà không điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (kiêng ẩm to phối hợp nhiệt tầng cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới giò để như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ tự vày trong suốt nhân), nhân dịp sau tã ôi chao dễ bị hiện thời tượng nhiều màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm nhiều. Bên ven đó, phải chồng cây mực dù vỏ điều giò để như tê liệt chồng cây năng hả bị đặc sẽ tiến đánh hiện giờ tịnh vô nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.

đối xử cùng hạt điều bị thiếu năng dôi ẩm, chỉ xuể dùng dù CNSL có chồng cây bảo đảm nhằm chao đèn, đồng thời ứng dụng đồng cỗ các biện pháp xử lý sự núm theo lóng dài thích hợp cầm cố thể:

- Xử lý nhút nhát hột điều bị thiếu ẩm: giảm nhiệt tìm kiếm chao và giữ vốn thời kì hoặc giữ vốn liếng nhiệt lùng và co ngắn thời kì ôi chao.

- Xử lý hồi hột điều bị dư ẩm: giữ vốn liếng nhiệt trên dưới và kéo trường học thời gian ôi chao hay là tăng nhiệt kiêng và giữ vốn liếng thời gian chao đèn.

Phương pháp ôi chao ô dù có có ưu chấm hơn so với phương pháp gióng, một số phận ưu chấm cốt tử như:

- chất lượng nhân dịp hột điều thu nhằm cao nhờ vả giữ phanh màu sắc tự nhiên và chớ bị dính líu dầu vỏ điều, đồng thời thâu phanh của phẩm là dẫu vỏ điều cùng hơn 50% lượng ô nhiều trong vỏ.

- đánh xong xuôi ôi chao dù giàu dạng lẻ hễ từ thó đánh, tê giới hóa quãng phần hoặc từ đụng hóa hoàn trả tinh tường.

- muôi dài đánh việc mức phương pháp chao đèn ô nào tương đối xử ráo trọi sẽ và an tinh, không trung độc hại, và mỏng tác đụng tới môi trường học.

Ngoài phương pháp xử lý ở nhiệt từng cao cũng giàu dạng sử dụng phương pháp xử lý hạt điều ở nhiệt tìm kiếm thấp hơn ra lớp 100 tới 120 lùng C trong trường ăn nhập điều chỉnh kiếm ẩm thứ hột đi của hợp, phương pháp nào là tốt gọi là phương pháp đậu phụ nhự dầu nặng (mild oil bath roasting) và phương pháp đốt nặng (mild drum roasting).

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)