quả Điều - vách Phần Dinh Dưỡng thứ trái Điều

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí trái điều

trái điều (quả điều) là một sản phẩm giàu giá như trừng phạt kinh tế ngữ cây điều. hiện giờ ở những nác có trồng tỉa lắm điều (trong suốt đó giàu Việt Nam) trong mùa bại hoạch ngoài sản phẩm chính là hạt điều đang thu đặng quy hàng triệu tấn quả điều. tuy rằng nhiên, trong công nghiệp chế biến trái điều chỉ ở vị trí rất phụ dẫu tần hay rất to (lượng trái điều thường cấp 8 tới 10 lượt cây hột điều).

vách phần dinh dưỡng cụm từ quả điều

trái điều là đơn loại thực phẩm dễ dàng tiêu pha hóa, hôn ngọt ngào, chứa chấp nhiều nác, giàu chất khoáng và cạc sinh tố C,B1, B2, PP,... đặc biệt vitamin C nhiều vội 5 dọ quả chanh, nếu như bắt buộc già sẽ thu đặng xít quả có nộng tìm 12-14 brix, chứa chấp 10,15-12,5 lối (chính yếu là đàng khử) và 0,35% axit (theo malic axit). quả điều giàu thể là đơn đối xử thó mép choán mực tàu danh thiếp loại trái nhiệt đới khác như xoài, đánh đu đủ, hôn.


Việt Namtống tầmMozambiqueBraxin

quả đỏtrái vàng

(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

tầm ẩm (%)85.9286.3884.587.885.03 85 - 90.4

cạc chất mẫm (g)0.30.27 0.10.2 0.02

Protein (g)0.880.52 0.20.80.3750.7 - 0.9

Carbohydrat (g)0.860.98 (a) 11.68.6210.6 - 0.08

đàng trừ khử (g)7.747.267.5

Cellulose (g)3.563.340.4 0.44 2.5 (b)

Tro (g)0.440.510.30.20.320.30.19

Canxi (mg) 0.0110.0035-Feb

Phospho (mg) 0.0129.20.0026.1

Sắt (mg) 0.20.290.0030.4 - 0.7

Caroten (Vit. A) (mg) 0.091.32 450 (c )

Tiamin (Vit. B1) (mg) 0 - 0.02

Ascorbic axit (Vit. C) (mg) 261.5285.8187372

Niacia (Vit. PP) (mg) 0.13 - 0.15

Tanin (g)0.42 (d)0.48 (d) 0.34 - 0.55 (d)


(*) vách phần xem theo 100g quả. (a): chính yếu là pectin; (b): hemicellulose; (c): đơn vày quốc tế; (d) cochin 1969, IRAF 1974 được trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.

Nguồn (1), (2) Tkatchenko, 1949; (3): Koening, thắng trích dẫn bởi Tkatchenko, 1949; (4): Indian Cashew Journal, 1967; (5): Lopes, 1972; (6): Goncalves de Lima, 1952; (7):Haendlex - Duverneuil, 1970.

Bảng - cư trú lượng vitamin có trong suốt đơn số phận loại trái


Loại quảB1 0.000001g trong suốt 100gB2 0.0001g trong 100gC mg trong 100gP mg trong suốt 100gCa mg trong 100gFe mg trong 100g

Điều vàng (1) 98.75239.5611413

Điểu hường (1) 128.7518611413

hôn (2)80202411160.3

phớt tỉnh (2)1201501638100.6

Chuối (2)9060102880.6

Chanh (2)40lốt4510140.1

Bưởi (2)402040---

Quít (2)70303123330.4

Cam (2)8030.94923330.4


(1): Theo Costa và Carvalho

(2): Theo Hawk, Caer, Sumerson.

Tuy vậy trái điều lắm nhược chấm là có vì chát vì chưng trong Thành phần hóa học của trái có chứa tanin (quả càng chín vày chát càng giảm) và trú ngụ lượng vitamin C trong suốt xích trái nép bị giảm đáng tường thuật dưới tác rượu cồn mực tàu gia nhiệt và thời kì bảo quản. vì chát lắm thể tốt khử trực tính tự trái năng thắt trái lấy nước rồi khử chát ở nhích quả bức ra. Sau lát bắt xác quả đang lại giật 30 - 40% sánh đồng trái. trong suốt thi thể quả đương chứa cữ 9% protein, 4% lipit, 8% celluose, 1% pectin. ngoại giả đang chứa giàu canxi, Fe và P thích hợp làm thức đớp gia súc.

Nguồn: Trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều