quả Điều - vách Phần Dinh Dưỡng mức quả Điều

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí quả điều

quả điều (trái điều) là đơn sản phẩm giàu giá như trị ghê tế của lượng điều. bây chừ ở những nác có trồng trọt giàu điều (trong suốt đấy có Việt Nam) trong suốt mùa kém hoạch ngoài sản phẩm chính là hạt điều đương thu phanh vấy triệu tấn quả điều. Tuy nhiên, trong đả nghiệp chế biến quả điều chỉ ở vì trí rất thứ yếu dù tần hay là rất lớn (cây trái điều thường vội 8 đến 10 lần cây hột điều).

Thành phần dinh dưỡng ngữ trái điều

quả điều là đơn loại thiệt phẩm dễ dàng tiêu pha hóa, khóm ngọt, chứa giàu nác, có chồng khoáng và các đâm tố C,B1, B2, PP,... kín bặt vitamin C giàu vội 5 bận quả chanh, nếu bắt buộc tươi tỉnh sẽ thu thắng nhích quả nhiều nộng kiêng 12-14 brix, chứa 10,15-12,5 đường (cốt yếu là đàng khử) và 0,35% axit (theo malic axit). quả điều lắm dạng là đơn đối thủ cạnh xâm chiếm mực tàu danh thiếp loại quả nhiệt đới khác như xoài, đánh đu đủ, dứa.


Việt trainhét khoảngMozambiqueBraxin

quả đỏtrái vàng

(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

quãng ẩm (%)85.9286.3884.587.885.03 85 - 90.4

các chồng bụ (g)0.30.27 0.10.2 0.02

Protein (g)0.880.52 0.20.80.3750.7 - 0.9

Carbohydrat (g)0.860.98 (a) 11.68.6210.6 - 0.08

đàng khử (g)7.747.267.5

Cellulose (g)3.563.340.4 0.44 2.5 (b)

Tro (g)0.440.510.30.20.320.30.19

Canxi (mg) 0.0110.0035-Feb

Phospho (mg) 0.0129.20.0026.1

Sắt (mg) 0.20.290.0030.4 - 0.7

Caroten (Vit. A) (mg) 0.091.32 450 (c )

Tiamin (Vit. B1) (mg) 0 - 0.02

Ascorbic axit (Vit. C) (mg) 261.5285.8187372

Niacia (Vit. PP) (mg) 0.13 - 0.15

Tanin (g)0.42 (d)0.48 (d) 0.34 - 0.55 (d)


(*) Thành phần tính hạnh theo 100g quả. (a): cốt là pectin; (b): hemicellulose; (c): đơn do quốc tế; (d) cochin 1969, IRAF 1974 phanh trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.

Nguồn (1), (2) Tkatchenko, 1949; (3): Koening, để trích dẫn bởi Tkatchenko, 1949; (4): Indian Cashew Journal, 1967; (5): Lopes, 1972; (6): Goncalves de Lima, 1952; (7):Haendlex - Duverneuil, 1970.

Bảng - ngụ lượng vitamin giàu trong suốt đơn mạng loại trái


Loại quảB1 0.000001g trong suốt 100gB2 0.0001g trong suốt 100gC mg trong 100gP mg trong suốt 100gCa mg trong 100gFe mg trong suốt 100g

Điều vàng (1) 98.75239.5611413

Điểu đỏ (1) 128.7518611413

khóm (2)80202411160.3

bò (2)1201501638100.6

Chuối (2)9060102880.6

Chanh (2)40Vết4510140.1

Bưởi (2)402040---

Quít (2)70303123330.4

Cam (2)8030.94923330.4


(1): Theo Costa và Carvalho

(2): Theo Hawk, Caer, Sumerson.

Tuy vậy trái điều lắm nhược chấm là có bởi chát bởi vì trong Thành phần hóa học mức trái lắm chứa tanin (quả càng chín do chát càng giảm) và trú ngụ lượng vitamin C trong suốt xích quả thắt bị giảm đáng tường thuật dưới tác rượu cồn mực tàu gia nhiệt và thời kì bảo cai quản. vì chát có dạng thắng trừ khử thẳng tắp từ bỏ quả hay là bức quả lấy nước rồi khử chát ở xê quả bắt buộc vào. Sau lót bức tử thi quả đang lại giật 30 - 40% so cùng quả. trong thi hài quả đang chứa tìm 9% protein, 4% lipit, 8% celluose, 1% pectin. ngoại giả đương chứa chấp nhiều canxi, Fe và P ăn nhập đả thức tợp gia súc.

Nguồn: Trái Điều - Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều