Mắm ruốc nhà làm chấm với xoài, cóc, me, ổi ngon thần sầu, ăn cả cân không buốt răng tí nào

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Với các chị em thích ăn vặt thì chắc chắn đã quá quen thuộc với mắm ruốc. Nước chấm này khi ăn cùng với xoài mận, cóc, ổi... ngon vô cùng, vị chua chua, cay cay, mặn ngọt khiến người ta càng chấm lại càng nghiện hơn. Muốn tự làm mắm ruốc tại nhà, bạn nên tham khảo cách làm sau đây:



1. Nguyên liệu

- 120gr mắm ruốc
- 30gr tôm khô
- 100gr đường trắng
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 3 hoặc 4 quả ớt, 1 thìa canh mắm, dầu ăn
- 1 bát nước

2. Cách làm

Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước cho mềm bớt, rửa sạch, để ráo nước rồi giã nhỏ.

Bước 2: Tỏi và hành tím băm nhỏ, ớt thái lát.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn để phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho tôm khô vào cùng, xào trong 2 đến 3 phút.



Bước 4: Cho 1 bát nước và đường, mắm vào nồi đun, khi sôi lên thì cho cả mắm ruốc, tôm khô vào, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi thấy mắm ruốc đặc sệt lại thì cho ớt vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nếu nhạt thì thêm mắm còn ngọt thì thêm đường.


Bước 5: Đợi nguội hẳn thì đổ mắm ruốc vào hộp đựng, bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.