Kinh nghiệm mở quán bánh canh chả cá Nha Trang

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Hiện tại chuẩn bị cuối năm 2021 và đang trong giai đoạn kinh tế của hcm mở cửa sau mùa dịch covy. Với những người đã có kinh nghiệm nấu món ngon trong mùa dịch bán online thì giai đoạn này là thời điểm đúng để tìm mặt bằng và mở cho mình một quán ăn thử sức startup.

Bạn đang có ý định mở quán bánh canh chả cá theo kiểu người Nha trang nhưng chư biết được bắt đầu từ đâu bạn có thể tham khảo bài này xem nhé!

Với một quán bánh canh chả cá thì mặt băng trong thời điểm công nghệ 4.0 là điều không còn quá quán trong.

Bạn có thể tìm một mặt bằng trong hem điều kiện là xe hơi vào được và đường thoáng mát là ok. Thứ 2 là đăng ký các kênh như shopee food hay grab để chạy các trương chình bán hàng trên đó.

Vệ tìm mặt đằng phụ thuộc vào số tienf bạn đang có và nếu bạn chưa biết nhiều có thể tìm đọc bài kinh nghiệm mở quán bún chả cá của vinafood, trong đây chưa đầy đủ các thông tin tính giá tiền 1 tô bún chả cá và lời lỗ.

Sau khi có vài bước hình du rồi, đến giai đoạn quan trong nhất là công thức làm để sao cho chuẩn nhất và ngon nhất. Nếu bạn nậu ở nhà vài tô thì không vấn đề nhưng bạn nâu 1 lần 300 đến 400 tô bún chả cá thì là vấn đề lơn nhá!

Về cơ bản bạn đã có công thức rôi, nhưng tôi khuyên bạn cần cẩn thận và nên nên lại trước khi bán hoặc lấy giấy bút ghi chi tiết liều lượng múi tiêu bột ngot bao nhiêu để có vị chuẩn.

Món bún chả chá nha trang nguyên liêu cốt lỏi vẫn bánh chả cá nha trang phải đúng góc và là loại ngon đảm bảo khách dùng rồi sẽ quay lại tiếp. Một 1kg chả cá nha trang loại ngon bạn cần biết giá và loại nào phù hợp nhất với quán mình vì thê bạn cần tìm hiểu về chả cá nha trang để biết giá bao nhiêu và loại nào hợp với quán mình nha! vì mỗi thời điểm khác nhau nên giá cũng khác nhau đây.

Nếu bạn chưa biết hoặc nghi ngờ về công thức làm món bánh canh chả cá chuẩn nha trang tôi sẽ chia sẽ bạn cụ thể

Nguyên liệu đâu tiền làm món này gồm:

• Gia vị: hành lá,hành tím, hành tây, ớt tươi, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, bột ngọt,hạt tiêu.
• Hành tây: 4 củ
• Các loại rau ăn kèm như: giá đỗ, xà lách, hành, ngò, rau muống chẻ, bắp chuối,..
• 500gr bánh canh bột gạo
• Cá ngừ mua nguyên con tươi dùng xương để ninh nước dùng và thịt cá ngử sẽ dầm nhuyễn. Đây là điểm khác biệt giữa nguyên liệu làm món bánh canh chả cá phan rang và các loại bánh canh chả cá ở các vùng miền khác
• Chả cá nha trang dạng bánh 500gr loại chiên và hấp. Vì bạn đang là người chủ của quán bánh canh chả cá nên việc chọn hoặc tìm nhà cung cấp chả cá là quán trọng để giảm chi phí và đảm bảo nguồn góc chả cá rõ rang
• Cá thu 500gr bạn mua loại khoan
• Bánh canh bột gạo

Các bước làm nên món bánh canh chả cá Đặc sản Nha Trang như sau:

Bước 1: Bạn đem bánh canh rửa qua nước sạch và nhứng vào nước sôt để sợi bánh được mềm và dẻo, kế tiếp bạn cần nhúng ngày bào nước đá để chánh bánh canh dính lại với nhau và không có độ sần sực để khoản 30 giấy và vớt ra liền để ráo nước. Công đoàn này tương tự như cách sơ chế sợ bánh canh của món bánh canh Pha Rang.

Bước 2: Tạo ra nước dùng trong và ngon ngọt với vị cá và không tanh. Điểm khác biệt với 2 món bánh canh chả Pha Rang và Đà Nẵng là món bánh canh chả cá Nha Trang nước dùng chỉ dùng đúng loại Cá Biển mà ở đây là Cá Ngừ.

Để nước dùng ngon và không có mùi tanh của cá bạn cần lấy hết nội tạng và mang của cá. Sau đó bạn chụng sơ với nước sôi và dùng tay hoặc muỗn cạo phần nhợt của cá.

Sau công đoạn trên bạn tiến hành ninh cá ngừ và 500gr cá khu cắt khức khoản 1 tiếng để thịt cá chính. Điểm quan trong làm nên món đặc sản bánh canh Nha Trang không lẫn vào các món bánh canh của vùng khác chính là "Nguyên liệu ninh nước dùng là xương cá ngừ".

Bạn vớt nguyên con cá Ngừ và cá thu cắt khức ra, phần cá thu bạn để nguyên khức tiếp đên cá Ngừ lấy hết phần thịt cá tiếp tục lấy phần xương ninh và cho thêm củ hành tây đã nướng sơ cắt làm tư và ninh chung thêm 30p. sau đó bạn vớt xương cá ra ngoài. Tơi đây là nồi nước lẹo của bạn đã hoàng thành.

Bước 3: cắt chả cá đã mua thành từng lát, hành tây cắt sợ nhuyễn, hành là cắt hạt lựu, hành tím bạn cần phi thơm, phần thịt cá ngừ bạn tán nhuyễn tiếp đến cho bún vào tô và thêm vào các thành phần chả cá, hành tây, hành là, nạc cá ngừ tán và trang nước lèo lên sao đó cho hành tím phi và ít tiêu.

Đến đây cơ bản là hoàng tất những công đoạn chuẩn bị mở 1 quán bánh canh chả cá rồi chúc bạn có thể thành công trong con đường khởi nghiệp nhé