Chân gà ngâm xoài của mẹ đảm khiến chị em nuốt nước miếng ừng ực, ước ao được cắn 1 miếng

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Em vừa làm xong 1 mẻ chân gà ngâm xoài, vội lên đây chia sẻ với các chị ngay vì nó quá ngon luôn. Đây không phải lần đầu tiên em làm món này nhưng những lần trước chồng ăn thử chỉ chấm điểm 9 còn nay cho hẳn điểm 10. Tất cả là nhờ vào công thức của chị Nguyễn Tâm, em vô tình đọc được trên Facebook đó ạ.
Cắn 1 miếng, cảm nhận ngay được độ giòn dai của chân gà còn xoài thì hơi chua chua, đẫm gia vị là ớt, giấm, đường ngon ơi là ngon. Em chia sẻ lại công thức cho chị em nào muốn làm thử nha.



1. Nguyên liệu

- 500gr chân gà đã rút xương sẵn (loại này thường có bán trong siêu thị ạ)
- 1 quả xoài xanh cỡ nhỏ
- 1 thìa canh muối hạt
- 2 nhánh sả, 1 mẩu gừng nhỏ, 2-3 lá chanh
- 1 thìa cafe muối bột canh
- Nguyên liệu làm mắm ngâm chân gà và xoài: 5 thìa canh mắm, 50ml giấm ăn, 50gr đường trắng, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt tươi băm, 2 thìa cafe ớt bột, 1/2 thìa cafe muối, 5 thìa canh nước sôi nguội

2. Cách làm

Bước 1: Bóp chân gà với muối hạt cho hết hôi, rửa nhiều lần tới khi sạch hẳn rồi chặt làm đôi.

Bước 2: Bỏ chân gà vào nồi luộc cùng sả + gừng đập dập, lá chanh, trong 10 phút. Sau đó, vớt chân gà ra ngâm trong âu nước lạnh có lẫn vài viên đá.

Bước 3: Vớt chân gà ra rổ cho ráo bớt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Bước này giúp chân gà ăn được giòn ngon hơn.



Bước 4: Xoài gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu cỡ to.
Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu làm mắm vào 1 tô lớn (loại có nắp đậy), khuấy đều lên cho hòa quyện vào nhau rồi đổ xoài vào cùng.



Bước 6: Tiếp tục cho chân gà vào tô nguyên liệu, đeo găng tay và bóp đều cho ngấm hết gia vị.
Lưu ý: Có thể điều chỉnh lại gia vị theo sở thích ăn chua, cay hay ngọt, mặn của gia đình.


Bước 7: Đậy kín tô chân gà ngâm xoài rồi đặt ngăn mát tủ lạnh, có thể ăn sau 1 đến 2 ngày ạ.