Cách nấu măng khô hầm xương thanh ngọt và ngon

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Vậy mà nhà mình bố lại thích ăn măng khô nhất, lúc thèm lại chạy ra chợ rồi xem cách nấu măng khô hầm xương đơn giản để làm ngay. Cũng dễ dàng và nhanh chóng các mẹ ạ.

Cách lựa măng khô thiệt là quan trọng, màu măng cũng có thể vàng nâu nhạt hay màu hổ phách, nếu nhìn bong bóng sẽ ngon hơn, măng nên chọn phần búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ, không ẩm tay.



Ảnh internet.

Lưu ý khi ngâm và luộc măng để bỏ độc tố của măng
Thích măng nhưng mẹ có thể nhận ra ăn nhiều dễ bị... say, đôi khi chướng, đầy bụng. Vậy nên trước khi nấu nên sơ chế để loại bỏ độc trước. Ngâm măng và thường xuyên thay nước nhiều lần, ngâm bằng nước vo gạo. Ngâm xong đem luộc rồi xé nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn.



Ảnh internet.

Và bây giờ là chi tiết cách nấu măng khô
Lựa măng đã rất quan trọng để có được nồi hầm ngon, các mẹ có thể nấu xương, chân giò theo ý muốn. Chân giò và xương có thể chọn phần xương vai. Đừng quên thêm các loại lá gia vị thơm, lá ngò gai, ngò rí, hành...

- Sau đó đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.

C1: Xương luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.



Ảnh internet.

Phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, hạt tiêu. Đun tầm 5 phút. Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.


Ảnh internet.

Các mẹ còn biết cách nấu măng khô với gì ngon không? Ngoài xương heo, thịt heo, gà, vịt hay xào với lòng đều hấp dẫn nhé.
Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Thưởng thức nóng hổi ngon cơm.

C2. Xương lợn chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho chín, khi nước sôi dùng vá với bọt đổ đi. Vớt ra riêng cho vào bát, giữ lại nước dùng. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho măng vào xào, nêm gia vị rồi cho xương vào xào chung, đổ nước dùng vào nồi cho ngập măng và xương. Đậy nắp lại và đun với lửa to tới khi xương và măng chín mềm thì tắt bếp, rắc hành lá và ngò thơm rồi thưởng thức.


Ảnh internet.
Cách chế biến măng khô hầm xương ngon là món ăn có thể nói là truyền thống mỗi dịp xuân về của người Bắc, nhưng ngày nay đã quá quen thuộc với mọi vùng miền và bất cứ khi nào, vậy nếu chị em thèm có thể nấu nướng nhé.
Ngoài ra măng khô hầm xương còn ngon tuyệt vời khi thưởng thức cùng bún, phở. Chúc các mẹ thành công với món ăn này nhé.

Tổng hợp.