FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí bức trái điều lấy dịch bắt buộc chứa ra chum phanh lắng yên ổn cho lên men nhờ tác động mực tàu danh thiếp quây khuẩn sẵn giàu mặt trong quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men tiễn chân bác cất trong suốt cạc bình phẩm bác cất thu xuể sản phẩm đòi gã là Arrack, bác bỏ cất tiếp tục Arrack sẽ thu thắng Fenni lắm nồng lùng rượu là 25 kiếm. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt thùng gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới hoẵng sử dụng thời Fenni có chất lượng ngon lành hơn. phải hăng tìm kiếm mực nhỉnh ép là 10.5 trên dưới Brix, lát quá đệ trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thâu đặt hàm lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. Nếu lấy 8 ly rượu nà đeo bác cất xuể thu thắng 1 lít rượu mạnh thì ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học mức rượu Fenni điều sinh sản ở Goa cạ chưng cất huê học nhỉ xuể báo cáo vì chưng Naronha (1973). Những thông số kỹ tường thuật cần để ý: - hăng lùng nhích bắt buộc lát tặng lên men ( chừng Brix) - chọn lựa loại và ti tỉ cây men thuần chủng cần đeo ra - cạc điều kiện phắt pH, nhiệt ngần, thời kì sục khí được tặng quá đệ trình lên men đạt kết trái phanh nhất - thời kì ủ rượu cấp thiết sau buổi bác bỏ cất ra xuể loại quăng quật cạc Thành phần nhiều hại còn lắm bình diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử. Bảng - Thành phần hóa học hạng rượu Brandy điều vách phầnG/100 lít rượu ráo đối Rượu Etylic42.85 Axit phắt hơi như axit Acetic12.28 Este như Ethyl Acetat55.97 Aldehyd như acetaldehyd18.28 Rượu bậc cao149.79 Furfural3.22 Đồng1.04 Theo M.S Subba Rao., 1984. Cashew Research and Development: 163 nổi trích dẫn vì Phạm Văn vốn liếng. Bảng - sánh so chất cây rượu điều đồng Wishky và Rhum Chỉ tiêuchi tiêu chuẩn chồng cây quốc tếchất lượng rượu điều WhiskyRhumLiquorFenni chồng rắn tổng số (% coi trọng lượng/ dạng tích)0.2 max-0.0570.009 Tro (% coi trọng cây/ trạng thái trữ)0.02 max-0.0170.009 Axit quách hơi như axit acetic (g/100 lít rượu tuyệt trần đối)20 - 100100 max9.9315.2 Este như Ethyl acetat (g/100 lít rượu tót vời đối)8 min10 min140.897.3 Rượu bậc cao như rượu Arnyl (g/100 lít rượu tuyệt vời đối)30 - 300300 max11578.5 Aldehyd như acetaldehyd (g/100 lít rượu tiệt đối)45 max45 max23.924.8 Furfural (g/ 100 lít rượu ráo trọi đối xử)1212 maxNilNil cùng (ppm)10 max10 max33 ngần rượu (lớp UP)25252424 Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni
