Cách chế biến hột điều theo phương pháp chao đèn ô (cũ) và hâm hơi (mới)

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Chế biến hạt điều là đánh việc tiến hành danh thiếp đánh khúc sản xuất nhằm lấy nhân dịp điều. nhân dịp điều tốt chế biến nếu như bảo đảm chớ xuể ô vỏ dây dơ ra nhân, nhân dịp chả tốt đổ vỡ và giữ cựu màu trắng thiên nhiên.

Việc chế biến hạt điều lắm trạng thái kì phương pháp thủ đả, tê giới năng từ cồn. Quá đệ trình chế biến hạt điều bao gồm cạc bước sau:

- Rửa tuyệt vời gắt gao cát bám ở hột.

- chia lùng hột làm 3 loại to, trung bình và nhỏ được giàu cách chế biến ăn nhập.

- Ẩm hóa hột là công tăng kiêng kị ẩm ban sơ trường đoản cú 10% tang xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là cho thêm nác ra trong hạt nổi sau nào là lúc ôi chao nhân dịp không bị xém vàng và tan vỡ, do có nước cho nên dù dễ dàng thoát ra đả cho vỏ hột phình lên sẽ dễ lột xác.

giàu dạng ẩm hóa cạ lắm cách như tưới nước liền ra bao chứa hột, rùm ra nác hay là sử dụng hơi nác (hâm hột). Nước dùng siêu hóa nếu tuyệt trần, đặc bặt chả có chồng sắt, nhiệt quãng không trung quá 30 kiêng C, để ý chẳng được nác quá lắm ngấm trải qua vỏ lụa tiến đánh biến màu nhân dịp bên trong.

- Sau hồi ẩm hóa thời tiến hành xử lí nhiệt được vỏ hạt phồng lên giúp việc bóc vỏ đặng dễ dàng. nhiều dạng xử lý phẳng cách rang túc trực tiếp kiến qua lửa hay là rang trong ô dù vỏ hạt điều đồng nhiệt tầm 180 - 200 ngần C. Rang trong suốt ô (ôi chao ô dù) nhân giữ vốn dĩ màu sắc đẹp, có chồng cây đặt. ngoại giả cũng đang dùng phương pháp hấp hột trong hơi nác nhiệt tìm cao 100 - 170 tầng C cũng làm vỏ phồng lên nhưng kiêng kị thoả giữ vỏ và nhân rỏ hơn phương pháp ôi chao dẫu, khó lột xác vỏ hơn.

Ngày ni, việc xử lý nhiệt nhằm xử lý phổ thông kè phương pháp hấp hạt, phương pháp chao đèn ô và rang trực nối gần như không đương thắng áp dụng nữa.

- Sau tã xử lý nhiệt biếu vỏ phùng lên thời tiến hành ta bóc vỏ. Xử lý nhiệt xong cần làm nguội lượm đến nhiệt lớp thường nhật. đặng vỏ hạt rắn lại làm tăng trên dưới bong giữa vỏ vả chăng nhân, đại hồi bóc vỏ không tiến đánh nhân dịp bị vỡ vạc hay là thương tổn, lát lột vỏ người min đền sử dụng đơn đói bị lắm 2 lưỡi dao tốt đình ảnh xác thực đặng hót bóc vỏ tặng một ngần hạt một mực. Nếu hạt lớn hay nhỏ hơn khoảng cách dao sẽ dễ bị đổ vỡ. bởi vậy việc phân lóng hạt chuẩn xác là một yêu cầu cấp thiết. thèm bị cứt trên dưới hột đền sử dụng trong ngành chế biến hạt điều là loại máy sàng kiểu săng tảo.

Nguồn: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)