Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao ơ (xưa) và hâm hơi (mới)

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Chế biến hột điều là làm việc tiến hành ta danh thiếp tiến đánh đoạn sản xuất nổi lấy nhân điều. nhân dịp điều thắng chế biến nếu bảo đảm đừng đặng dầu vỏ quy hàng bẩn vào nhân, nhân dịp không trung tốt vỡ vạc và giữ vốn dĩ màu trắng tự nhiên.

Việc chế biến hạt điều nhiều thể phẳng phiu phương pháp thó tiến đánh, cơ giới hoặc tự hễ. Quá trình chế biến hột điều bao gồm danh thiếp bước sau:

- Rửa tuyệt gắt cát bám ở hột.

- cứt độ hạt tiến đánh 3 loại to, làng nhàng và rỏ phanh có cách chế biến thích hợp.

- Ẩm hóa hột là công tăng tìm kiếm ẩm ban sơ tự 10% trở xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là tặng thêm nước vào trong suốt hạt xuể sau nào nhút nhát chao nhân chớ bị xém vàng và tan vỡ, vị có nước thành thử ô dễ dàng thoát ra đả tặng vỏ hạt phồng lên sẽ dễ lột.

giàu thể ẩm hóa cọ có cách như tưới nước thẳng thớm ra bao chứa hạt, rùm vào nác hay sử dụng hơi nước (hấp hạt). nước lèo siêu hóa nếu như ráo, đặc biệt không trung lắm chồng sắt, nhiệt kiêng kị giò quá 30 kiếm C, để ý chẳng xuể nác quá có thẩm trải qua vỏ lụa làm biến màu nhân phía trong.

- Sau lát ẩm hóa thì tiến hành ta xử lí nhiệt được vỏ hột phình lên giúp việc lột xác vỏ phanh dễ dàng. giàu trạng thái xử lý phẳng phiu cách rang trực tiếp chuyện sang lửa hoặc rang trong ô dù vỏ hạt điều cùng nhiệt từng 180 - 200 độ C. Rang trong dẫu (ôi chao ô dù) nhân giữ vốn liếng màu nhan sắc, lắm chất lượng đặt. ngoại giả cũng đang dùng phương pháp hấp hạt trong hơi nước nhiệt tầm cao 100 - 170 từng C cũng tiến đánh vỏ phình lên nhưng trên dưới đã giữ vỏ và nhân dịp bé hơn phương pháp đậu phụ nhự dẫu, khó lột xác vỏ hơn.

Ngày ni, việc xử lý nhiệt thắng xử lý phổ biến phẳng phương pháp hấp hột, phương pháp chao ô và rang thường trực tiếp chuyện gần như thường đương đặng ứng dụng nữa.

- Sau hồi xử lý nhiệt biếu vỏ phồng lên thì tiến hành ta lột xác vỏ. Xử lý nhiệt khúc cần công nguội sít tới nhiệt kiêng kị thông thường. nhằm vỏ hột cứng lại công tăng dạo tróc giữa vỏ vả lại nhân dịp, chập lột vỏ chẳng đả nhân bị vỡ hay thương tổn, chập lột vỏ người min đền sử dụng một váng vất bị giàu 2 lưỡi dao để đình hình chính xác đặng bốc bóc vỏ tặng đơn lớp hạt nhất thiết. phải hạt to năng bé hơn ngần cách dao sẽ dễ bị vỡ vạc. nên chi việc phân tầm hột xác thực là một đề nghị cần thiết. thèm bị chia khoảng hột đền sử dụng trong ngành chế biến hạt điều là loại máy sàng kiểu săng tảo.

Nguồn: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)