Bữa cơm ngon nhờ cách nấu khổ qua nhồi thịt không đắng lại mát và bổ dưỡng

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Hầu hết chị em nhà mình ban đầu nghe khổ qua chắc cũng sợ cái đắng của nó lắm. Nhưng cách nấu khổ qua nhồi thịt như thế này bảo đảm nhà ngon cơm, xì xụp húp cạn chén canh.



Ảnh Internet.

Cách nấu khổ qua nhồi thịt không đắng như thế nào? Mời các mẹ xem qua.
Nguyên liệu:

- Khổ qua: 5-6 trái
- 200g thịt xay
- 2-3 miếng nấm mèo
- Hành lá, hành củ, ngò rí
- Tiêu, muối, bột nêm

Thực ra chỉ cần nhìn tô khổ qua ở trên hoặc được ăn qua một lần chị em đã có thể mường tượng đến cách làm. Nhưng em muốn bày đến các mẹ cách nấu khổ qua nhồi thịt không đắng, và ngon thật ngon.



Ảnh Internet.

1. Các mẹ ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch, xắt dài hoặc băm nhỏ, trộn thêm với thịt nạc vai đã rửa, xay nhuyễn. Tất cả trộn chung với nhau thêm hành lá, tiêu, hạt nêm ướp khoảng 15p. Trong phần này, các mẹ có thể trộn thêm 1-2 quả trứng gà, đây là cách làm giúp phần nhân ngon hơn, bớt đắng hơn đồng thời cũng bám dính tốt hơn.


Ảnh Internet.

2. Khổ qua các mẹ chọn quả thuôn dài, bên ngoài bấm tươi non thì lấy để nhồi thịt hấp dẫn hơn. Các mẹ mổ dọc quả, lấy hết ruột ra ngoài. Đun nước sôi thêm 1 thìa muối và cho khổ qua vào chần khoảng 1 phút. Tắt bếp, cho khổ qua ngâm ngay vào nước lạnh. Đây là cách giúp khổ qua xanh, mềm ngon sau khi hầm xong.


Ảnh Internet.

3. Đây là bước nhồi chặt nhân vào trong ruột trái khổ qua, nhân nhồi đầy miệng trái vẫn không sợ rơi ra ngoài, nếu sợ các mẹ dùng dây hành lá buộc bên ngoài. Các mẹ lấy muỗng để có thể nhồi nhân dễ dàng hơn.
4. Đổ lưng lượng nước vào nồi, căn chỉ hơi ngập trái khổ qua một chút, nấu sôi lên rồi cho khổ qua vào. Khi canh sôi, các mẹ nhớ căn để vớt bọt cho sạch. Vặn lửa nhỏ lại để nấu vừa mềm tới, không nấu chín quá vì sẽ rục khó ăn hơn.

Một mẹo hay để giảm bớt lượng đắng nếu gia đình chưa quen là có thể cho vài lát ớt vào trong, cách nấu khổ qua nhồi thịt này rất tuyệt vời để thưởng thức. Vị hơi đắng đắng và cay cay làm nên món ăn hấp dẫn. Các mẹ không phải sợ con chỉ moi ruột còn quả thì bỏ không ăn nhé.

Múc khổ qua ra tô và thêm hành, ngò ăn nóng rất thơm mát và bổ dưỡng. Chúc các mẹ ngon miệng.

Tổng hợp.