Biến tấu với thịt heo kho tộ đậm vị, lạ miệng cho ngày mưa, chồng con khen nức nở

FastEhome.com- Đăng kí mở Shop bán hàng miễn phí Mưa gió như này mà nấu thịt heo kho tộ, dọn cơm nóng ra ăn kèm rau luộc rồi chan thêm nước canh thì ngon không còn gì bằng các chị ạ.
Tưởng tượng ra cảm giác cắn miếng thịt ngấm gia vị ngọt ngọt kiểu miền Nam cộng với mùi tiêu thơm thơm, cay cay khi dầm thêm ớt làm em chịu không nổi nên phải mò ngay công thức thực hiện, sẵn tiện chia sẻ lên đây cho các chị em tham khảo luôn nè.


1/ Nguyên liệu

• 500gr thịt ba chỉ
• 2 củ khoai tây
• Dầu ăn, nước tương, nước sốt hải sản
• Đường, muối, tiêu, nước màu
• Ớt khô, tỏi, gừng, quế, hoa hồi, hành lá thái nhỏ

2/ Thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cắt lát vuông dày. Đun một ít nước sôi cho thịt vào luộc sơ, vớt ra để ráo nước. Giữ lại phần nước luộc thịt.

Thịt cắt miếng vuông dày, chần sơ (Ảnh: cooky.vn)

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, cho thịt vào rán vàng giòn 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước rán vàng này giúp thịt săn lại, phần mỡ bị rút bớt, ăn không ngấy (Ảnh:congthucmonngon.com)
Bước 3: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước muối để khoai không bị thâm. Vớt ra để ráo.
Chiên khoai ngập trong dầu ăn cho vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

Khoai tây chiên vàng (Ảnh: ngocfoody.blogspot.com)

Bước 4: Hành tím, tỏi thái lát mỏng, gừng băm nhỏ.
Đun nóng ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi, gừng vào đảo đều cho thơm. Đổ nước luộc thịt ở bước 1 vào, đun sôi lại.
Tiếp đến, cho vào 2 thìa cafe nước sốt hải sản, 3 thìa cafe nước tương, 1/4 thìa cafe nước màu dừa, 1 nhúm ớt khô, 1 nhánh quế, 1 cái hoa hồi, khuấy đều, đun sôi.

Vì khoai tây đã chín rồi nên các chị đợi nước hơi sệt thì hẳn cho vào nhé, như thế khoai sẽ không bị mềm quá, mất ngon (Ảnh:congthucmonngon.com)
Bước 6: Đợi chảo nước sôi bùng lên thì thả thịt đã chiên vào, vặn lửa liu riu đến khi nước hơi sệt lại. Cho thêm khoai tây vào đảo nhẹ, đun lửa nhỏ đến khi phần nước thịt sệt lại. Nêm lại ít hạt nêm, muối cho vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu, thêm hành lá thái nhỏ.
Nhà chị nào có nồi đất thì mình nhớ tận dụng, vì so với nồi nhôm hay inox thì nồi làm từ đất sét nung hay có tráng men sẽ giữ lại hương vị và các dưỡng chất tốt hơn đó ạ. Nhìn thành phẩm thế này thì đủ biết ngon lành cỡ nào rồi ha các chị. Cuối tuần này nhất định làm cho chồng con thưởng thức nha các chị.


Thành phẩm là chảo thịt kho khoai tây vô cùng hấp dẫn (Ảnh: congthucmonngon.com)